fikafreaks

Ingredienser: 500 gr. mandelmjöl 500 gr. florsocker ca. 4 äggvitor. Glasyr: 1 äggvita 150 gr florsocker Gör så här: Blanda mandelmjöl och florsocker. Tillsätt äggvita, ett i taget och arbeta snabbt ihop till en fast deg, något lösare än marsipan. Låt degen vila i kylskåpet. Sätt ugnen på 200° Spritsa ut fingertjocka ”pinnar” på en plåt med bakplåtspapper. Jag använder bara munstycket och trycker genom degen, pinne för pinne. Grädda småkakorna i 8-10 min. Låt kakorna svalna och flytta de till ett galler. Gör glasyren: Blanda äggvita och florsocker till lagom konsistens (den får inte bli för rinnig!). Häll glasyren i en påse och klipp av toppen. Spritsa ett sick-sackmönster på varje kaka. Låt glasyren stelna.