Riktigt jul-FIKA, hemmagjorda struvor...Recept..

Ingredienser

2 st	ägg
2 tsk	strösocker
0,5 krm	salt
1,5 dl	vatten
90 g	vetemjöl

Till fritering

5 dl	majsolja

Tillbehör

	ca 1/2 dl strösocker, gärna extra finkornigt

Tillagning

1. Vispa samman ägg, socker, salt och vatten samt mjölet lite i taget till en slät smet. Låt den stå minst 30 min att svälla. Värm oljan till 180°. Hetta upp struvjärnet i oljan, låt oljan rinna av järnet och doppa det snabbt ner i smeten precis upp till järnets kant.
2. Sänk raskt ner i friteringsoljan och fritera ca 1/2 min tills struvan fått en ljusbrun färg.
3. Ta upp struvan och lossa den försiktigt med en gaffel. Lägg struvorna att rinna av på ett galler. Vänd dem i socker när de svalnat något