fikafreaks

Ingredienser 2 st ägg 2 tsk strösocker 0,5 krm salt 1,5 dl vatten 90 g vetemjöl Till fritering 5 dl majsolja Tillbehör ca 1/2 dl strösocker, gärna extra finkornigt Tillagning 1. Vispa samman ägg, socker, salt och vatten samt mjölet lite i taget till en slät smet. Låt den stå minst 30 min att svälla. Värm oljan till 180°. Hetta upp struvjärnet i oljan, låt oljan rinna av järnet och doppa det snabbt ner i smeten precis upp till järnets kant. 2. Sänk raskt ner i friteringsoljan och fritera ca 1/2 min tills struvan fått en ljusbrun färg. 3. Ta upp struvan och lossa den försiktigt med en gaffel. Lägg struvorna att rinna av på ett galler. Vänd dem i socker när de svalnat något